Food Control is an international journal that provides essential information for those involved in food safety and process control.

Food Control covers the below areas that relate to food process control or to food safety of human foods:

• Microbial food safety and antimicrobial systems

• Mycotoxins

• Hazard analysis, HACCP and food safety objectives

• Risk assessment, including microbial and chemical hazards

• Quality assurance

• Good manufacturing practices

• Food process systems design and control

• Food Packaging technology and materials in contact with foods

• Rapid methods of analysis and detection, including sensor technology

• Codes of practice, legislation and international harmonization

• Consumer issues

• Education, training and research needs.

The scope of Food Control is comprehensive and includes original research papers, authoritative reviews, short communications, comment articles that report on new developments in food control, and position papers.

《食品控制》是一本国际期刊，为食品安全和过程控制相关人员提供重要信息。

《食品控制》涵盖以下与食品过程控制或人类食品安全相关的领域：

• 微生物食品安全和抗菌系统

• 霉菌毒素

• 危害分析、HACCP 和食品安全目标

• 风险评估，包括微生物和化学危害

• 质量保证

• 良好生产规范

• 食品加工系统设计和控制

• 食品包装技术和与食品接触的材料

• 快速分析和检测方法，包括传感器技术

• 行为准则、立法和国际协调

• 消费者问题

• 教育、培训和研究需求。

《食品控制》的范围内容全面，包括原创研究论文、权威评论、简短通讯、报告食品控制新发展的评论文章和立场文件。

该刊已被国际权威数据库SCIE收录，是国际顶级期刊。该刊致力于发表经过严格同行评审的高质量原创文章，反映工程技术-食品科技领域的新进展、新技术、新成果，促进该领域科研交流和科研成果转化。该刊2023年影响因子为5.6，平均审稿速度为 约3.3个月 约5.8周，近四年来没有被列入预警名单。如果您需要投稿发表服务及指导，可以联系我们的客服老师，我们专业专注服务期刊投稿协助10年，为您提供期刊投稿个性化定制服务，并且我们确保严格保密您的个人信息及稿件内容。